روزنامه اطلاعات استان اصفهان روزنامه اطلاعات استان اصفهان
شاید این مطالب برایتان مفید باشد
متخصصان تغذیه هشدار می‌دهند که حذف
هر وعده غذایی سطح قند خون و فشار خون
را تغییر می‌دهد. نخوردن غذا برای مدت طولانی
باعث افت قند خون می‌شود، که می‌تواند پاسخ
استرسی بدن را فعال کند.
نرگس جاجرودی – ضمیمه خانواده روزنامه اطلاعات| براساس یک بررسی که روی سه هزار بزرگسال در بریتانیا انجام شد، مشخص شد به ازای هر ساعت تأخیر در خوردن صبحانه، خطر مرگ ۱۰درصد افزایش می‌یابد.
مطالعه‌ای دیگر روی بیش از شش هزار و ۵۰۰ نفر که در نشریه «کالج آمریکایی قلب و عروق» (JACC) منتشر شد نیز نشان داد افرادی که هرگز صبحانه نمی‌خورند، ۷۵ درصد بیشتر در معرض خطر مرگ زودرس ناشی از بیماری‌های قلبی ـ عروقی قرار دارند.
همچنین تاثیر صبحانه بر سلامت، به رژیم غذایی کلی، سبک زندگی و واکنش فردی بستگی دارد. برخی افراد واقعاً احساس خوبی دارند اگر تا [وقت] ناهار چیزی نخورند، در حالی که برای بعضی دیگر نخوردن صبحانه می‌تواند روزشان را خراب کند.
پس چرا نخوردن صبحانه انتخابی بالقوه ناسالم است؟
نخوردن صبحانه سبب از دست دادن مواد مغذی حیاتی مانند فیبر و پروتئین می‌شود که به‌راحتی می‌توان آنها را از ماست، تخم‌مرغ و میوه به دست آورد.
افرادی که صبحانه می‌خورند تمایل دارند فیبر، پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی بیشتری در طول روز دریافت کنند.
اگر صبحانه را حذف کنید، مهم است که مطمئن شوید مقدار زیادی کلسیم و پروتئین را به ناهار و شام خود می‌افزایید. این درمورد فیبر نیز اهمیت دارد، زیرا فیبر ارتباط نزدیکی با سلامت بهتر روده، تنظیم کلسترول و کنترل قند خون دارد.
اما اگر ترجیح می‌دهید وعده اول خود را به تأخیر بیندازید، مهم است که مطمئن شوید در باقی طول روز همچنان فیبر و پروتئین کافی دریافت می‌کنید.
این کار به شما در کاهش وزن کمکی نخواهد کرد
بسیاری وسوسه می‌شوند با نخوردن صبحانه، کالری مصرفی خود را کاهش دهند، اما متخصصان تغذیه می‌گویند وقتی پای کاهش وزن در میان است، موضوع همیشه به این سادگی نیست.
در واقع، حذف وعده صبحگاهی ممکن است فقط به پرخوری در ادامه روز منجر شود، که اغلب شامل میان‌وعده‌های ناسالم است.
مطالعات نشان می‌دهند افرادی که صبحانه را حذف می‌کنند، بیشتر احتمال دارد در ادامه روز بیش از حد غذا بخورند یا در شب انتخاب‌های غذایی نامناسب‌تری داشته باشند، به‌ویژه اگر انگیزه آنها کاهش وزن باشد. در طول زمان، این الگو تنظیمِ دریافتِ کالری و وزن بدن را دشوارتر می‌کند.
حذف صبحانه با بیولوژی ما و زمانی از روز که دستگاه گوارش و هورمون‌های ما برای دریافت غذا آماده‌اند، سازگار نیست.
افرادی که صبحانه نمی‌خورند فشار خون بالاتری دارند
متخصصان تغذیه هشدار می‌دهند که حذف هر وعده غذایی سطح قند خون و فشار خون را تغییر می‌دهد. نخوردن غذا برای مدت طولانی باعث افت قند خون می‌شود، که می‌تواند پاسخ استرسی بدن را فعال کند. برای کمک به بالا بردن سطح قند خون، بدن هورمون‌های آدرنالین و کورتیزول آزاد می‌کند، این هورمون‌ها می‌توانند به طور موقت ضربان قلب را افزایش دهند و رگ‌های خونی را منقبض کنند، که ممکن است فشار خون را افزایش دهد.
اما این وضعیت می‌تواند اثر وارونه داشته باشد و برای افرادی که مستعد فشار خون پایین‌اند یا داروی فشار خون مصرف می‌کنند، باعث سرگیجه یا غش شود.وعده‌های منظم و متعادل که پروتئین، فیبر و چربی‌های سالم را تامین می‌کنند، به ثابت‌ماندن قند خون و فشار خون در طول روز کمک می‌کنند.
*******************************************************
