رئیس مجمع گز و شیرینی های سنتی اصفهان از برگزاری چهارمین رویداد ملی گز اصفهان خبر داد و گفت: بزودی از ثبت ملی سوهان عسلی اصفهان رونمایی میشود
حسین طاهری در گفتگو با تسنیم ، با اشاره به ۷ اردیبهشت ماه روز جهانی گز اصفهان اظهار داشت:
با مطالعه متون و مستندات تاریخی متوجه می شویم که اصفهان دارای گنجینه ای از خوراکیها و شیرینی های سنتی بوده که نشان دهنده پیشرفت و تکامل مشاغل مرتبط با آن در اصفهان قدیم است.
وی گفت: علاوه بر گز ،اصفهان، سوهان عسلی پولک و نبات و همچنین شیرینی لوز اصفهان سبقه تاریخی زیادی دارند.
طاهری ادامه داد بر اساس مستندات یافت شده شیرینی سوهان عسلی اصفهان در اوایل دوران قاجار و شاید پیش از آن تولید شده است.
وی افزود: قصد داریم در چهارمین رویداد ملی گز اصفهان از ثبت ناملموس ملی این محصول بنام اصفهان هم رونمایی کنیم
روزنامه اطلاعات استان اصفهان روزنامه اطلاعات استان اصفهان
